The Комплекс Трейд Diaries

The Комплекс Трейд Diaries

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.

К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.

Возможность замены. Выбирайте поставщиков, которые могут гарантировать долгосрочную поставку идентичной посуды.

производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.

Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.

Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Вдохновляющие истории click here успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Системы мотивации. Внедрение тепловое оборудование для кухни программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм check here стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.

Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.

Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: